创新菜品有哪些?

以下列举几道受欢迎的创新菜品示例，结合近期热门视频内容：

• ‌酱爆鸡丁‌：改良版以鸡胸肉为主料，配大量黄瓜丁提升清爽感，腌制后少油炒制，最后淋特调甜面酱汁并拌入花生米，兼顾荤素平衡与酱香风味‌。

• ‌鱼虾争霸‌：融合鱼虾二合一设计，鱼肉改花刀腌制后裹粉炸至金黄酥脆，搭配麻辣干锅酱炒制，成品外焦里嫩且层次丰富，常用于饭店招牌菜‌。

• ‌锦上添花‌：寓意吉祥的年夜菜品，以山药蒸泥混合牛奶打底，表层铺草莓片塑成花朵造型，淋桂花酱增添香甜，口感细腻且视觉精致‌。

• ‌鸡肉凤梨‌：鸡腿肉切块腌制后煎至微焦，加入凤梨块炒出果香，配蒜末生抽提味，成品鲜嫩多汁并带热带水果风味‌。

• ‌火龙脆皮鱼‌：鱼身改牡丹花刀后裹豌豆淀粉炸制，复炸至金黄脆皮，浇淋姜蒜醋汁，色泽诱人且外脆内嫩，适合节日宴席‌。

• ‌创新湘菜‌：如乳鸽皮脆肉嫩、水晶粉配乌汁菌菇，融合传统与创意，强调鲜香与多层次口感‌。

这些菜品可通过调整配料与工艺实现家常化创新。