营养餐“四个一”是指一种科学搭配的膳食结构，旨在保障营养均衡摄入。根据不同的应用场景，其具体内容略有差异，但核心目标都是通过简单易记的量化标准，帮助人们实现健康饮食。
学生营养餐的“四个一”
在校园营养餐的语境下，“四个一”是贵州省推行的核心膳食要求，具体为：
每天一个鸡蛋：鸡蛋是“全营养食品”，富含优 质蛋白质、卵磷脂、维生素等，对学生的生长发育和大脑健康至关重要。
每天一两肉：约50克，优先选择鱼虾、瘦肉等，以补充铁、锌等矿物质，预防贫血。
每天一份水果：建议摄入200-350克，相当于一个苹果的大小，鼓励多样化选择以获取更全 面的营养。
每周至少三次牛奶：牛奶是钙和维生素D的重要来源，有助于骨骼健康。乳糖不耐受者可选择酸奶或舒化奶替代。
其他健康饮食建议中的“四个一”
在更广泛的健康饮食建议中，“四个一”的组成可能有所不同，但都强调优 质蛋白和均衡营养。例如：
王陇德教授提出的“四个一”：每天一个全蛋、一斤牛奶（约500ml）、一小把坚果（约30克）、一副扑克牌大小的豆腐（约100克）。
糖尿病饮食的“四个一”：每天一个水果、一斤蔬菜、一个鸡蛋、一袋牛奶。
优 质蛋白补充的“四个一”：一两瘦肉、一个鸡蛋、一袋牛奶、一两豆制品。
总而言之，“营养餐四个一”并非一个固定不变的公式，其核心精神是量化、均衡、易操作。您可以根据自身需求（如学生营养、控糖、补充蛋白质等），参考上述建议，灵活调整日常饮食。
